На улицу страшно выйти, дождь с порывистым ветрищем, зонтик выдирает из рук, выворачивая наизнанку. На море шторм, волны 7 метров, залило весь пляж, капец. Вообще зонтиков за зиму покупаеется штук 5, потому как не выдерживают ветра, сплошное разорение(. Да и не спасает он особо, все равно вся мокрая приходишь, потому как дождь косой и постоянно меняется скорость и направление ветра. 

Это, конечно, не как в Ялте, но тоже веселуха, даже камеру развернуло.

http://www.geocam.ru/view/cam417x2756_haifa_live_cam.html

А ведь буквально полчаса назад солнышко светило, тучки набегали. Все время так, за день с ливня на солнышко сменяется бывает по нескольку раз, не знаешь во что ребенков одеть, потому как к окончанию уроков может наступить лето, а может ударить гроза.

Дааа, во сегодня весело будет в пижамах детям домой идти(

Только щас на глаза попалось. Зато настроение поднялось))

 

Утащено тут

 У нас началась неделя перед праздником Пурим. 

В школе у старшего в течение этой недели каждый день проводят какой-то праздник. Например, сегодня был день шапок и очков - нужно было прийти на уроки в прикольной шапке и очках, причем всем, и учителям и детям. А вот завтра будет Пижамный день - вся детвора приходит в пижамах, можно приносит с собой подушки даже, а учителя в пижамках и домашних тапочках ведут уроки))

Прикольно должно быть, но у меня, как назло, на днях украли мой Айфон, фотоаппарат был только в нем. Сижу пока без телефона, зарплата только затра(, а всем друзьям завтра конечно же понадабятся фотики, даже не попросишь ни у кого. Пичалька(

 

Бобы издавна употребляются человеком в пищу и несут в себе много полезных веществ, тем самым обогащая и разнообразя наш пищевой рацион. Исторические данные указывают на то, что даже доисторические люди выращивали и употребляли бобовые в пищу.
Бобы – это в первую очередь, натуральный белок, можно сказать «растительное мясо» для людей, которые хотят быть здоровы. После зерновых бобы – это второй пищевой продукт, обеспечивающий людей в первую очередь белками, в какой-то степени углеводами, и калориями. По сравнению с зерновыми бобы содержат в 2-3 раза больше белка. Белок бобовых по своему химическому составу близок к животному, но значительно легче усваивается организмом человека.
Пища, богатая бобовыми, улучшает работу организма в целом, это очень полезно вообще, способствует снижению холестерина, выравниваю сахара в крови. Люди, на регулярной основе, употребляющие в пищу бобовые, осуществляю профилактику онкологических заболеваний. Но при этом бобовыми нельзя чрезмерно увлекаться, потому что иногда, люди открывшие для себя богатый и разнообразный мир бобовых, начинают увлекаться и кастрюлями их поедать, этого нельзя делать, во всем должна быть мера –норма бобовых в день – 2-3 столовых ложки в приготовленном виде. Те, кто никогда не употреблял в пищу бобовые, должны подойти к этому аккуратно и начать с одной столовой ложки в день. 
Существует более 13000 видов бобовых, они обладают уникальной способностью адаптироваться к любым условиям, как к климатическим, погодным так и почвенным (плодородная или не плодородная почва), они выживают везде. Бобы похожи по структуре друг на друга. После сбора их вынимают из стручков и сушат, с той целью, чтобы они могли дольше храниться.
Одним из важных свойств бобовых, в той или иной степени в зависимости от вида, является детоксикация, или очищение организма от шлаков и токсинов.
Большинство бобовых обладают охлаждающей энергией, особенно пророщенные бобы. То есть в первую очередь бобы показаны людям, страдающим от избытка тепла, например, с повышенным давлением, которым все время жарко, а также очень полезны для женщин во время менопаузы.
С другой стороны, людям, которые наоборот считают себя мерзляками и им все время холодно, нужно постараться ограничить потребление бобовых или не употреблять хотя бы пророщенные бобы. Другим решением является добавление к бобам ,например, имбиря, который обладает согревающей теплой энергией, и вносит баланс в организм при употреблении бобовых в пищу.

При выборе бобов нужно внимательно их рассмотреть. Они должны быть правильной ровной формы, с гладкой, неиспорченной кожицей, блестящие и яркие по цвету. Для проверки качества сушки можно просто надкусить бобы – бобы, высушенные правильно, будут трескаться и раскалываться, а на плохо высушенных бобах останется след от зубов.

Что делать с метеоризмом, возникающим при употреблении бобовых в пищу? 

Вещества, вызывающие метеоризм в бобах, называются олигосахариды, связанные между собой таким образом, что наш организм не в состоянии не усвоить их, не выбросить. Они расщепляются при помощи бактерий в кишечнике и продуктом этого расщепления и являются газы, которые возникают по мере расщепления. Чтобы этого не было, бобы нужно уметь правильно готовить.
Когда мы готовим бобовые, нужно добавлять кусочек свежего корня имбиря, семена тмина и семена укропа из расчета пол чайной ложки того и другого на стакан бобовых и это позволит справиться с этой проблемой.
Другой способ -все бобовые нужно перебирать, мыть и замачивать на определенное кол-во времени (для каждого из бобовых свое), меняя воду каждый час.
Чем плотнее и толще бобовые, тем на дольше их надо замачивать.
Есть бобы, которые нужно замачивать на 6-7 часов – к ним относятся соя, хумус и фасоль всех цветов.
Горох, маш, лобия и чечевица – 1-2 часа.
Альтернативный способ замачивания при отсутствии необходимого времени –положить сухие бобы в нужное кол-во воды и добавить 1\4 чайной ложки питьевой соды на каждый стакан сухих бобов, довести до кипения, кипятить 2 минуты и оставить еще на час. Сода смягчает и позволяет разрушить олигосахариды.

4 способа приготовления бобовых

1. Способ термической закалки бобов- замоченные бобы варят в кастрюле на среднем огне без крышки ,из расчета – на стакан замоченных бобов 2,5 стакана воды. Когда вода близка к выкипанию, в кастрюлю добавляют холодную воду до прекращения кипения. Снова ждут, пока вода закипит, и снова добавляют холодную воду. Таким способом варят бобовые, пока они не станут очень мягкими. Когда бобовые готовы на 80%, добавляют соль и овощи.
Постоянное медленное закипание и термический шок(холодное – горячее) улучшают вкус бобовых, они получаются очень вкусными и сладкими. Единственный минус - это то, что нужно все время находиться возле кастрюли и следить за ней, но он с лихвой компенсируется наслаждением от вкуса)

2. Кипячение. По этому методу соотношение воды – стакан замоченных бобов на 3-4 стакана кипящей воды. Накрыть крышкой и на медленном огне варить до 80% готовности. Добавить соль, открыть крышу, чтобы лишняя вода выкипела.

3. В скороварке. Экономит время и не требует замачивания. Стакан бобов на 2 стакана воды. Довести до кипения и уменьшить огонь. Мягкие бобовые варить 30 минут, более твердые -час – полтора. Соль добавить, когда открывают скороварку.

4. В духовке. Варить замоченные бобы 20 минут в кастрюле , чтобы они стали мягче. Из расчета на 1 стакан замоченных бобов 5 стаканов воды. Затем , содержимое кастрюли переложить в огнеупорную посуду, накрыть и поставить в духовку – 180 градусов . Когда бобовые будут готовы чуть больше , чем наполовину можно добавить овощи, соль и снять крышку.

 Поздравляю всех Настоящих Мужчин с праздником 23 февраля! И хоть он считается именно Днем Защитника Отечества, я всегда считала его для себя просто Днем Мужчины - надежного, сильного, понимающего, любящего и любимого, такого, за которым как за каменной стеной, вобщем, Настоящего мужчины! 

Альбом: Снеплинг

В оранжевой футболке посередине - это я. Сегодня немножко устала, на днях расскажу вам как это было)

Часть первая. Церемониальная.

После того, как родился наш младшенький Даниэль, решили мы покрестить обоих. А то вроде как и не евреи, и не христиане, а ангел-хранитель не помешает. Ехать в Иерусалим на крестины как то было не с руки на тот момент, да и расценки там недетские. Поэтому решили мы креститься в местной арабской деревушке Кфар Ясиф. В деревне проживают в мире арабы христиане и мусульмане, многие из них учились в свое время в Союзе и даже по сей день помнят русский язык. Там была маленькая церквушка, которой больше 400 лет, очень уютная, похожая на старинный грот, с низкими потолками и огромной хрустальной люстрой посреди зала, старинными иконами и умиротворяющей энергетикой. С главой прихода, самым главным священослужителем, на иврите комером, нас познакомили местные друзья-арабы, с которыми мы только недавно начали сотрудничать по бизнесу, связанному с кальянами. Такой себе огромный человечище, с проницательными всепонимающими глазами, потрясающим чувством юмора и добродушным характером. Он мне очень напомнил священника из фильма Робин Гуд.

Встал вопрос о крестных папе и маме для детворы. Но поскольку среди наших знакомых не было христиан, то возникла проблема, которая тут же была решена с помощью наших новых друзей. Крестным папой стал один местный землевладелец из христианской общины этой деревни, а крестной мамой вызвалась быть жена одного из местных деревенских бизнесменов. Оба крестных родителя из очень благородных,  почитаемых в общине семей. Нам назначили время и день церемонии и сказали прийти только с детьми, и строго настрого наказали ничего с собой не приносить.

Когда наступил этот день, мы приехали в церковь, где собралось человек 15 разных людей из семей наших крестных родителей. Практически ни с кем из них мы не были знакомы, но через полчаса казалось, что мы уже знаем друг друга тысячу лет. Нас очень тепло встретили, всю одежду для крещения, включая одеяла, полотенца, нательную и верхнюю одежду, нам подарили крестные - новую, красивую и дорогущую. Когда мы, покраснев от смущения, попытались что-то возразить, нас прервали укоризненным красноречивым взглядом, отбившим всякое желание продолжать этот бессмысленный разговор. Такова традиция - сказали они.

Служба проводилась на арабском языке вперемешку с русским "аминь", "господи благослови" и другими подобными выражениями. Это было очень необычно и незабываемо. Освещалась церковь свечами, которые заливали её мягким бархатным светом, от запаха ладана и монотонного говора священника в душе наступал покой и некое благоговение. Давиду на тот момент было 5 лет и весил он все 20 кг, но комер поднял его, как пушинку, над головой и опустил в купельню, потом настало время Данечки, который непонимающе взирал на происходившее вокруг действо, а потом разразился недовольным плачем от неожиданного внепланового купания). Мы одели деток в обновки и служба подошла к завершению.

Часть вторая. Застольная

Когда церемония окончилась, нас пригласили домой к комеру. Это была огромная двухэтажная вилла не знаю из скольки комнат, нас усадили в гостинной и сказали ждать. На стене гостинной была огромная лепная фигура двухглавого орла как на гербе России. Что он означает и почему имеет место быть, спросила я хозяина. Он сказал, что это изображение было гербом Византийской империи и напрямую связано с церковью и христианством. На эту тема комером была россказана очень интересная лекция.

Все мои попытки помочь на кухне были прекращены мягким выпроваживанием меня обратно в гостинную. Я отошла покормить малыша и он уснул.

И вот тут началась все самое интересное)  С нашей стороны был только наш семейный друг и муж, с их стороны все остальные. Пока на кухне готовилась еда, на стол в качестве разогрева было поставлено 2 литровых бутылки Финляндии, рюмочки и для меня сок, и все... На вопрос мужа - А чем собственно запивать или закусывать? ответили как это водится часто в Израиле вопросом- А зачем? Муж оторопел - как зачем? Они говорят, потом будем кушать, сейчас пока пьем. Принесли стакан воды, правда. Примерно час вся мужская часть приглашенных переодически подходила к столику и просто глотала водку, не запивая и не закусывая. Эти 2 бутылки сменились еще 2-мя, но на столе еще пока ничего не было. Беседы лились на разные темы, от древней Византии до нынешнего состояния христианства в Израиле, а также нам с гордостью продемонстрировали фотографию комера с Патриархом Всея Руси, запечатлевшую их встречу в Москве на каком-то церковном саммите.

Примерно еще через час стол был уже накрыт и ломился от яств, от бараних ребрышек на мангале до салатов по старинным арабским рецептам, конечно же с питами и лафами вместо хлеба. Кушают арабы в основном руками, отрывая кусочек питы или лафы и захватывая им пищу вместо вилки. Так вкуснее, улыбаясь, говорили они) Выпито водки было просто немеряно, наверное ящика полтора, не меньше, за каких-то 4 часа, но при этом не было никаких ссор, мы смеялись, общались и даже пели калинку-малинку). Просто отлично провели время и как это не странно, никто пьян не был, все были просто навеселе. Когда уезжали домой, то было ощущение, что мы нашли вторую семью, очень близкую и родную, а собственно так и должно было быть, ведь наши детки приобрели себе крестных родителей.